El lunes por la noche los panaderos locales se reunieron en asamblea para poder plantear la situación crítica que están atravesando actualmente, y fue en dicha reunión que a pesar de los esfuerzos sostenidos durante varios meses, debieron tomar la medida de implementar el aumento de los productos panificados. De esta manera, a partir de hoy el pan estará en las panaderías de La Costa a $80 el kilo, mientras que las facturas pasarán a costar $140 la docena.

Sin embargo, desde el Centro de Panaderos de La Costa informaron también que esta semana llevaron a cabo una reunión con el Intendente Juan Pablo de Jesús, en la que convinieron en celebrar en breve un acuerdo, que permitirá a las panaderías del distrito comercializar un pan económico, el cual se estima que estaría en el orden de $40 el kilo, y adelantaron que podría llegar a desembarcar en los mostradores en aproximadamente 20 días.

Al respecto de ello se refirió Marcelo Rodríguez, Secretario del Centro de Panaderos de La Costa, durante una entrevista ofrecida para Opinión, en la que anunció que a partir de hoy “el precio sugerido va a ser de $80 para el kilo de pan y $140 en las facturas”, y si bien esto representa un incremento importante en el producto, aseguró que “hicimos un esfuerzo y no subimos a los valores reales que deberíamos haber subido”, ya que señaló que se estableció el nuevo costo “contemplando la situación de los habitantes de La Costa”.

En este aspecto, Rodríguez recordó que el valor de $60 el kilo de pan “lo estábamos aguantando desde el mes de noviembre”, y que con el incremento en las tarifas, los costos, las materias primas y la creciente inflación “llegó un momento en el que no dimos más”. Si bien resaltó que desde el Centro de Panaderos de La Costa la premisa siempre fue “tratar de no aumentar durante el invierno”, la situación crítica de los comercios del rubro impidió seguir adelante con esta decisión, lo cual aseveró que genera “muchas veces que tengamos que poner plata del bolsillo”.

En esta misma línea, Rodríguez agregó: “En este invierno realmente las cosas se dieron para nosotros como para todo el mundo muy, muy apretadas, con aumentos asesinos y despiadados, sobre todo en materias primas. Entonces, llegó un momento en el cual no se pudo aguantar más, y nosotros como Centro conglomeramos a un gremio y tenemos que atender las necesidades, y si todos están con la lengua afuera tenemos que saber escucharlos y tomar las decisiones como se toman siempre en asamblea y que se decida qué es lo necesario”.

El resultado de la asamblea del lunes, que terminó con la decisión del aumento del pan en La Costa, fue consecuencia directa de la crisis, ya que como bien mencionó Rodríguez, ante la actual coyuntura “había dos posibilidades, o baja el trabajo o te fundís”, y en este sentido manifestó: “Sabemos que el trabajo va a bajar, pero tampoco daban los números para seguir aguantando la situación. Con el pan pasa como con el auto, cuando vas a cargar nafta siempre le echas $500, lo que pasa que cada vez son menos litros, y nosotros sabemos que si el pan aumenta se va a vender menos cantidad de kilos, porque la gente va a comprar por el presupuesto que tiene y no por la necesidad”.

Ante esta situación los representantes del Centro de Panaderos local mantuvieron un reunión esta semana con el Intendente Juan Pablo de Jesús, en la que de acuerdo a lo que comentó Rodríguez se decidió “hacer una patriada para colaborar con la Municipalidad y con la gente que más lo necesita”, por lo que se llegó al consenso de “largar en muy poquito tiempo a la venta un pan más económico”, y como contrapartida indicó que “la Municipalidad de su parte subvencionan una parte de este pan con una quita en los impuestos de alumbrado, barrido y limpieza”.

Por último, el Secretario del Centro de Panaderos de La Costa adelantó que este nuevo pan económico tendrá aproximadamente un valor del “50% menos que el pan común”, y aunque no pudo ofrecer precisiones al respecto, se estima que su costo final será de alrededor de $40 el kilo. Este producto podrá ser adquirido por los consumidores exclusivamente en las panaderías habilitadas de La Costa, y en este sentido Rodríguez anunció que “en 15 ó 20 días esperamos poder tener ese pan en los mostradores de las panaderías”.

Lic. Graciela Marker