La lic. Andrea Choque, técnica de Control Bromatológico e integrante del equipo de Bromatología de la Municipalidad explicó: “Son casi 700 inspecciones, donde ahí se desprenden lo que es rutinas, habilitaciones, denuncias”.
Por otro lado, la lic. en Tecnología de los Alimentos, Luciana Fernández, explicó que “nosotros somos un partido totalmente turístico y una de las principales actividades es la gastronómica, entonces si no nos cuidamos, es un impacto negativo para la salud pública”, por eso aumentamos año tras año los controles en los comercios.
El área de Bromatología depende de la Dirección de Fiscalización de la Municipalidad y sus pilares son la prevención, el control y la promoción de la salud. “ Tiene una función sanitaria, es decir, proteger la salud pública. Como agentes de salud, todas las acciones las dirigimos a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Por eso capacitamos al personal que es una herramienta indispensable. Creemos que una infracción no es lo que va a solucionar, sino más bien capacitar y asesorar a las personas. Tenemos en claro que el establecimiento tiene que trabajar, por lo tanto, queremos que lo haga en condiciones higiénicas y que sepa lo que está haciendo, por eso brindamos mucho asesoramiento a comerciantes del rubro gastronómico”, explicó Choque.
Para solicitar asesoramiento o realizar consultas, pueden comunicarse a la Oficina de Bromatología al 02254- 491627 o vía mail bromatologia@pinamar.gob.ar. n