La presentación judicial acusa al comerciante de infringir el artículo 206 del Código Penal, que sanciona a quienes violen las reglas de sanidad establecidas por la legislación de policía sanitaria animal. Si bien la pena prevista para este delito va de un mes a seis meses de prisión, la causa también podría derivar en la pérdida de permisos y habilitaciones vinculadas a la comercialización de alimentos. Además, la investigación abre la posibilidad de que las personas afectadas se presenten como particulares damnificados o promuevan acciones civiles por los perjuicios sufridos.
De acuerdo con la información oficial, el secretario de Salud de General Madariaga, Amadeo Echeverría, confirmó que 66 personas fueron diagnosticadas con triquinosis, mientras que al menos otras 35 presentan síntomas compatibles con la enfermedad y reciben tratamiento preventivo.
El comercio permanece clausurado desde la semana pasada. Aunque el propietario solicitó su reapertura ante el Juzgado de Faltas, el pedido fue rechazado de manera preventiva. Durante el procedimiento se secuestraron 85 kilos de vísceras de cerdo, que fueron enviadas a analizar a fines de junio.
Fuentes consultadas por CNM indicaron además que el comerciante se ofreció a pagar voluntariamente una multa, aunque esa posibilidad no fue aceptada.
En las próximas horas, el Gobierno de la Provincia de Buenos Aires remitirá el informe definitivo con los resultados de las muestras analizadas en el laboratorio de Azul. No obstante, de manera preliminar ya se habría informado que algunos de los restos examinados dieron resultado positivo para Trichinella, el parásito causante de la enfermedad.
Echeverría sostuvo que el brote se originó por una grave falta de control sanitario y afirmó que se trató de "un irresponsable que no analizó la carne como correspondía y provocó esta situación".
Respecto del estado de los pacientes, el funcionario informó que dos personas permanecen internadas: una por un tromboembolismo y otra por un síndrome neurológico, luego de que el parásito ingresara al torrente sanguíneo. También señaló que hubo otras internaciones transitorias debido a la intensidad de los síntomas y a la necesidad de tratamiento médico.
El secretario de Salud explicó que la triquinosis presenta una baja mortalidad, aunque advirtió que puede representar un riesgo importante para personas con enfermedades preexistentes o de mayor edad. Además, indicó que cuando el parásito alcanza el torrente sanguíneo puede dejar secuelas permanentes, como dolores musculares, fatiga y cansancio persistente.