Al respecto se refirió Guada, propietaria de Sembrando la Resistencia, en diálogo con Opinión, durante lo cual señaló que todo surgió a partir de una huerta y granja personal, enfatizando que “mi idea es en algún momento poder dejar de depender de mi trabajo de oficina y poder empezar a trabajar más con la Resistencia”. Básicamente se trata de “una huerta agroecológica”, aunque aclaró que “todavía tiene que crecer y tengo que aprender un montón de cosas si quiero empezar a vivir un poco más de eso y menos de trabajo de oficina”.
Con respecto a la actividad que desarrollará el sábado, Guada comentó que esto “nació originalmente como para invitar gente a mi casa, para que vean la huerta, para contarles de la huerta”, y después de hablarlo con varios amigos “arrancó la idea del tapeíto”, y destacó que “se terminó convirtiendo en una cena de pasos”, ya que explicó que incluye “tres pasos y un postre”. En este sentido, explicó: “El primer paso es una ensaladita con todas cosas de la huerta. El segundo son pinchos caprese, el tercer paso es una terrina de pescado al curry con microgreens y zanahorias, ese es el plato de la noche, que es al curry medio picantón y de postre unas trufitas de chocolate y nueces”.
En cuanto al valor de la entrada, Guada informó que son “$40.000 por persona con todo incluido”, ya que indicó que “vas a comer, vas a tomar, vas a pasar una noche diferente”. En este sentido, aclaró que el cupo máximo es de 20 personas, por lo que los interesados deben comunicarse para reservar su lugar a través de las redes sociales Instagram (@sembrando.la.resistencia) y Facebook. n