En diálogo con Opinión, Mónica Portela, Secretaria municipal de Turismo del partido de La Costa, se refirió a la gran final de la segunda edición del concurso gastronómico “Sabores del Tuyú”, y en este aspecto resaltó que “la verdad que fue una jornada maravillosa”, en la cual indicó que “los participantes del concurso nos deleitaron con sus platos”. Al mismo tiempo, la funcionaria indicó que además de tres premios por categoría, se entregaron “dos menciones especiales para estudiantes y profesionales”.
Esto es debido a que según comentó Portela “la idea es más allá del premio y lo que significa el concurso”, ya que en definitiva resaltó que “esto es poner en valor la gastronomía local, es lo que se busca”. Por ello, subrayó que “el tema que sea un concurso es secundario”, y sobre ello expresó que “lo importante realmente fue la creatividad la originalidad”, como así también “la posibilidad de que todos muestren su saber gastronómico y nuestra cultura gastronómica”. En la edición de este año, la funcionaria indicó que fueron “37 fue el total de inscriptos”, al tiempo que destacó: “Lo maravilloso es que esto ya se convierte en un concurso regional, porque de esos 37 inscriptos algunos eran de Pinamar, de General Madariaga, y eso es lo que más contentos nos pone, porque revaloriza lo que es también la región del Tuyú, y esto le da otra categoría y otro impulso a nuestra gastronomía”.
En este aspecto, la funcionaria destacó la importancia de impulsar el turismo regional, ya que aseguró que “eso genera un movimiento todo el año”. En relación a ello, señaló que “el turismo a través de los años va cambiando, va modificando cómo quiere desarrollarse y cómo quiere moverse el turista”, por lo que subrayó que “hay que responder a esa demanda”. Precisamente en este sentido, sostuvo que “el turismo gastronómico es algo que durante todo el año podemos mostrar”, lo cual mencionó que “genera movimiento y sobre todo ese movimiento regional que tanto nos interesa destacar fuera de lo que es temporada”, con el objetivo de “generar trabajo durante todo el año”.
En cuanto al concurso “Sabores del Tuyú”, Portela recordó que en esta edición “el tema es que la receta tenía que ser con pescado en todas las instancias”, por lo que señaló que se utilizaron “distintos tipos de pescado de la zona”, y al mismo tiempo resaltó que “también se tenía mucho en cuenta la utilización de productos locales, sobre todo en la parte de postres”, por lo que enfatizó que “eso también le daba un valor especial a la receta”. En cuanto a la convocatoria, comentó: “A pesar de ser un día lunes, que era complicado, vinieron productores, público que acompañó y obviamente amigos y familiares que acompañaron a los participantes”. Debido al éxito de la propuesta, anticipó que ya se está trabajando en diferentes acciones “para empezar a diagramar la tercera edición”.
Por último, la Secretaria municipal de Turismo local recordó que a partir del sábado 30 se desarrollará en CABA una nueva edición de la Feria Internacional de Turismo, donde el partido de La Costa estará presente con su stand propio y dentro del stand de la provincia de Buenos Aires, donde anticipó que “van a poder degustar nuestros productos”, y al mismo tiempo habrá una presentación del Ballet Internacional de La Costa, lo cual subrayó que “nos llena de orgullo”.

Lic. Graciela Marker