Lo que comenzó como un proyecto impulsado por la pasión por la repostería terminó convirtiéndose en una marca reconocida dentro del Partido de La Costa. A más de una década de sus inicios, Dulce More Repostería mantiene una propuesta basada en la elaboración artesanal, la capacitación personalizada y el crecimiento sostenido.
Al frente del emprendimiento están Antonela Cutta Aiuto, fundadora, y Marcelo Guerrero, quienes desde 2013 impulsan el desarrollo de una propuesta que fue evolucionando con los años, incorporando nuevas técnicas, experiencias y formas de compartir conocimientos.
Durante una entrevista en Opinión FM 104.7, Antonela repasó el camino recorrido y destacó que el crecimiento estuvo acompañado por estudio, perfeccionamiento constante y una búsqueda permanente por mejorar los productos que ofrecen.
“Estamos haciendo muchos progresos pequeñitos, quizás para otros no sean grandes, pero para nosotros es un montón”, expresó sobre el recorrido de Dulce More después de 13 años de actividad.
Además de la producción repostera, uno de los pilares del emprendimiento son los cursos presenciales privados y personalizados. La propuesta está dirigida tanto a personas que buscan iniciarse desde cero como a quienes quieren perfeccionar técnicas específicas o desarrollar herramientas para emprender.
Entre las clases más solicitadas aparecen los macarons, una preparación reconocida por su complejidad técnica. Sin embargo, desde Dulce More sostienen que cualquiera puede aprender con acompañamiento adecuado.
“Todo lo que nosotros hicimos y fallamos es lo que queremos evitar que pase el alumno”, explicó Antonela al referirse a la metodología de enseñanza, basada en compartir herramientas, procedimientos y experiencias acumuladas durante años de trabajo.
Las capacitaciones se adaptan según las necesidades de cada persona. Esa modalidad flexible permite ofrecer clases específicas vinculadas a distintas técnicas o proyectos personales, sin limitarse a programas cerrados.
“Por ahí alguien quiere aprender algo puntual para emprender o para una fecha específica y armamos una clase para eso”, señalaron.
Además de las clases individuales, Dulce More también desarrolló talleres grupales. Actualmente esa modalidad se encuentra pausada por falta de espacio físico, aunque desde el emprendimiento aseguran que esperan retomarla debido al interés constante del público.
Más allá del aprendizaje técnico, Antonela destacó el vínculo que suele generarse con quienes participan. “Se forman grupos muy lindos y después terminamos siendo amigos”, contó.
El crecimiento del emprendimiento también implicó definir un camino propio dentro del universo de la repostería. Algunas tendencias quedaron fuera de la propuesta para priorizar aquello en lo que consideran que pueden ofrecer mejores resultados y mantener una identidad definida.
“Aprendí hace muchos años a saber delegar cosas que otros hacen muy bien y enfocarme en lo que quiero hacer”, sostuvo Antonela sobre las decisiones que acompañaron el desarrollo de la marca.
Hoy, con una estructura sostenida principalmente por dos personas, Dulce More continúa apostando al crecimiento sin perder el carácter artesanal que marcó sus comienzos. Entre producción, cursos y nuevos proyectos, el emprendimiento sigue construyendo una comunidad propia después de más de una década de trabajo.
Para conocer más sobre productos, propuestas o consultar por cursos, la información está disponible en el Instagram oficial de Dulce More Repostería: @dulcemorereposteria

M. Bobryk