“Es una vergüenza que en un país triguero, hoy una bolsa de 50 kilos de harina cueste $ 1100, y encima no la entregan”, fueron las contundentes palabras expresadas por Abel Rodríguez, Presidente del Centro de Panaderos local, en diálogo con Opinión de La Costa, tras el notable incremento que esta semana sufrió la principal materia prima con las que trabajan las panaderías, lo cual ha conducido a un aumento en el kilo del pan.

De acuerdo a la información trascendida, ya son varios los lugares del país donde el kilo del pan ha sufrido esta semana un incremento del 15%, llevando el valor a $90 el kilo en el mejor de los casos. Esto se debe la suba en el precio de la bolsa de harina, que recordemos que en el mes de febrero costaba alrededor de $250, y hasta principios de esta semana tenía un valor que rondaba los $600. Hoy con la corrida bancaria y la suba del dólar, la bolsa de harina posee un valor de $1100.

Por otra parte, de acuerdo a lo que aseguran los productores, en estos momentos los proveedores escatiman las entregas de bolsas, acerca de lo cual Rodríguez afirmó que “entregan solamente la harina que se va a consumir en el día, pero no entregan más porque mañana aumenta el dólar y vuelven a aumentar la harina”, lo cual según su opinión se debe a que “el Gobierno no sabe qué hacer con la economía, entonces dolarizó el país”.

Lo cierto es que mientras en distintas zonas del país ya se ha registrado el aumento del pan, en el partido de La Costa los panaderos han decidido renovar su compromiso con la comunidad, ya que según señaló Rodríguez “hoy en nuestros mostradores el pan tendría que estar entre 90 ó 95 pesos el kilo”, sin embargo resaltó que “hemos decidido mantener, sacrificarnos y ver hasta lo último que podamos aguantar de sostener esta situación”, ya que sostuvo que “no podemos creer que se le pueda sacar el pan de la boca a la gente”.

En esta misma línea, el Presidente del Centro de Panaderos de La Costa se lamentó: “Lo último que se dejaba de comer en una casa era un mate cocido acompañado por un pan; cuando una familia estaba en la pobreza, el mate cocido con pan nunca faltó en la Argentina, y hoy lamentablemente una familia no puede tener una flauta en la mesa, aunque parezca mentira”.

Por otro lado, Rodríguez comentó a grandes rasgos el tema central que se abordó en la última reunión que mantuvieron los panaderos, que se llevó a cabo el pasado lunes, donde se intentó “avanzar sobre un tratado con el Intendente municipal”, acerca de lo cual agregó: “Queremos ponernos a disposición de nuestro Intendente y de los Concejales y debatir sobre este tema, y transformarlo también en una ayuda solidaria desde la panadería por la situación que estamos viviendo, porque el partido de La Costa si bien muchos dicen que no es una isla, sí es una isla, porque tenemos dos meses de trabajo contra diez meses de estacionalidad”.

Por ello, a pesar de que como mencionó Rodríguez la crisis de las panaderías en nuestro distrito se profundiza debido a que “no tenemos trabajo ni los días de semana ni los fines de semana”, el objetivo de quienes conforman el Centro de Panaderos local es “tratar de ser verdaderamente solidarios con nuestro pueblo”. Como contrapartida de estas acciones, Rodríguez solicitó a la comunidad: “Lo único que pido es que nuestro pueblo nos entienda y nos tengan en cuenta, que vaya y compre el pan en las panaderías; es la única manera que tienen de ayudarnos para que no cerremos nuestras bocas de venta, porque ya verdaderamente no damos más, estamos en una situación que ya no podemos sostener”.

Lic. Graciela Marker